宿泊施設、弁当調製施設等の皆さまへ
「衛生講習会」(オンデマンド)を受けられた
宿泊施設、弁当調製施設、食品関係販売施設の皆さまへ
大会期間中は盛夏期であり、健康管理に十分留意しなければならない時期です。参加者が最良の状態で活躍できるよう、安心・安全で快適な宿泊環境を整えていただくとともに、感染症・食中毒の発生防止に十分ご配慮いただき、高校生最大のスポーツ大会にふさわしい、栄養豊かな食事をご提供いただきますようお願いいたします。
公益財団法人全国高等学校総合体育連盟（「令和5年度全国高等学校総合体育大会受け入れの手引き」より抜粋）
衛生講習会の説明資料「受け入れの手引き」には、概要のみを掲載しております。
詳しい取扱いについては、こちらをご参照ください。
1「食品関係施設」の皆様へ
食中毒等の食品健康被害は、提供された側の肉体的・精神的被害だけでなく、食品を提供する側にとっても社会的・経済的な損害があります。食品の衛生管理には、「食中毒を絶対に起こさない」という心構えと、意識的な取り組みが必要です。
食品関係施設の皆様には、食品衛生法を遵守いただきますとともに、次の留意事項に納得の上、ご理解ください。
(1)宿泊施設
| 留意事項（PDF） |
(2)弁当調製施設
| 留意事項（PDF） |
(3)弁当引換所
| 留意事項（PDF） | 食品衛生自主管理記録表（PDF） |
(4)食品関係販売施設
| 留意事項（PDF） | 食品衛生自主管理記録表（PDF） |
2宿泊施設における医療救護について
≪宿泊施設で患者が発生したとき≫
次の手順を参考に、医療機関の紹介や救急車の要請をお願いします。
| 患者が発生した場合の手順（PDF） |
(1)「医療機関受診記録(宿泊施設用)」へ記入してください。
| 医療機関受診記録（PDF） |
(2)患者の関係者へ次のことを伝えてください。
- ①医療機関へ同行（付添い）
- ②「保険証」の持参
- ③受診後の状況及び処置結果について、「各競技の救護本部」への連絡
医療機関受診結果報告先について（PDF） 連絡先一覧（PDF）
(3)災害共済給付金の申請書類を渡してください。
(4)各競技の救護本部と配宿センターへ連絡してください。
- ①「医療機関受診連絡票」を救護本部にFAXしてください。※FAXがない場合は電話のみ
医療機関受診連絡票（PDF） - ②救護本部と配宿センターへの電話連絡